Vins Puligny-montrachet Barolet Pernot - La Garenne - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée La Garenne 2019 du Château Barolet Pernot est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2019, synonyme d'élégance et de complexité, provient d'un terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et son microclimat favorable à la maturation du raisin. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant l'élevage en fûts de chêne, enrichissent ce vin en profondeur aromatique et en structure. Le domaine Barolet Pernot, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse, illustrant parfaitement l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard grillé, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux champignons. Les notes subtiles de fruits à chair blanche et d'amande grillée de ce vin s'accordent magnifiquement avec la délicatesse de ces mets. Des plats régionaux comme un poulet à la moutarde ou un fromage comme le Comté affiné souligneront également la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger temps de carafage d'environ 20 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits secs et de fleurs blanches, puis savourez sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui évolue agréablement au fil de la dégustation.