Vins Puligny-montrachet Hubert Bouzereau-Gruère et Filles - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2021 du domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles est un vin blanc distingué provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, reconnue pour sa capacité à exprimer brillamment les particularités du terroir. Le millésime 2021, marqué par une année relativement fraîche, promet une belle acidité et des arômes raffinés de fleurs blanches, de poires et d'amandes. La région de Puligny-Montrachet bénéficie de sols calcaires et d'un climat tempéré, favorisant des vins d'une grande finesse et complexité. Le domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles, dirigé par une famille vigneronne passionnée, possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords tels que des poissons grillés, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats régionaux comme une poularde de Bresse à la crème ou un jambon persillé pourraient également mettre en valeur les nuances délicates et la structure élégante de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 11 et 13 °C. Une légère aération en carafe d'environ 20 à 30 minutes peut révéler des nuances cachées. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin, puis humez ses arômes complexes avant de prendre une gorgée qui révèle toute sa richesse en bouche. Ce rituel du regard, du nez, et du palais permet d'apprécier pleinement chaque aspect de ce Puligny-Montrachet.