Vins Chambolle-Musigny Leymarie-Ceci - Aux Echanges - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Aux Echanges" 2018 de Leymarie-Ceci est un Premier Cru issu de l'emblématique appellation Chambolle-Musigny, située en Côte de Nuits, Bourgogne. Ce vin rouge, principalement composé de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, marqué par un climat particulièrement favorable, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une structure tannique soyeuse. Le terroir calcaire de cette région, couplé aux méthodes de vinification traditionnelle du domaine, apporte une complexité aromatique et une belle minéralité. Leymarie-Ceci, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, reste fidèle à la tradition bourguignonne tout en innovant subtilement.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Chambolle-Musigny avec un filet de canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin, des plats qui subliment ses arômes fruités et sa finesse. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné se marieront idéalement avec sa texture souple, tandis qu'un risotto aux truffes pourrait offrir une expérience culinaire particulièrement harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour percevoir ses nuances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tannins veloutés et sa finale persistante. Ce vin se déguste avec patience pour en apprécier chaque subtilité.