Vins Chambolle-Musigny Domaine Schmidt - Les Herbues - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Herbues" 2017 du Domaine Schmidt est un vin rouge emblématique, incarnant la finesse et l'élégance de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa belle acidité, témoins d'un terroir d'exception où les sols calcaires apportent minéralité et complexité. Les techniques de vinification minutieuses du domaine mettent en valeur des arômes délicats de cerise, de violette et de sous-bois, typiques de Chambolle-Musigny. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Schmidt, reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, contribue à la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un côte de veau aux girolles. Les notes subtiles du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats, soulignant l'élégance du Pinot Noir. Des fromages bourguignons comme l'Époisses apporteront une touche locale appréciable à cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses parfums délicats de fruits rouges et de fleurs, puis laissez-vous séduire par son goût soyeux, tout en finesse et longueur en bouche.