Vins Chambolle-Musigny Robert Groffier Père & Fils - Les Sentiers - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Sentiers" 2019 de Robert Groffier Père & Fils est un vin rouge prestigieux, issu du cépage Pinot Noir, typique de La Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Cultivé sur un terroir calcaire et marneux, ce Premier Cru bénéficie de techniques de vinification soignées, sublimant ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes florales. Chambolle-Musigny, avec son climat continental tempéré et ses sols variés, est célèbre pour produire des vins d'une élégance inouïe. La maison Robert Groffier, un domaine emblématique, est reconnue pour son respect des traditions et sa quête d'excellence.

Pour accompagner ce vin, un magret de canard sauce aux cerises, ou un coq au vin, seraient des choix superbes. Les saveurs riches et complexes du vin sublimeront des plats en sauce ou aux notes légèrement sucrées. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne accentueront les arômes de sous-bois et d'épices, typiques des grands Pinot Noirs de Bourgogne.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une à deux heures, afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa belle robe rouge rubis brillant. Ensuite, savourez ses arômes en œuvrant par des inspirations profondes et identifiez les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le attentivement, en notant la texture veloutée et l'harmonie entre l'acidité et les tanins.