Vins Chambolle-Musigny Christian Michelet - Cuvée Pierre Fleury - 2011

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Grand Cru 2011 du Château Christian Michelet est un vin rouge d'exception, représentatif de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Il exprime toute la finesse et la complexité du pinot noir, cépage emblématique de la région, cultivé sur un terroir calcairo-argileux. Le millésime 2011 fut marqué par un climat capricieux, néanmoins, les techniques de vinification méticuleuses adoptées, comme la fermentation en cuves ouvertes et l'élevage en fûts de chêne, ont permis de révéler des arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Christian Michelet, bien ancré dans la tradition bourguignonne, s’est bâti une réputation solide grâce à une recherche constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux griottes, un filet mignon sauce moutarde, ou un coq au vin de Bourgogne. Des fromages à pâte molle et croûte lavée comme l’Époisses peuvent également sublimer ses arômes. Des plats traditionnels bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon, forment aussi un mariage parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chambolle-Musigny à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant afin de libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez-le pour apprécier sa structure élégante et sa belle persistance en bouche.