Vins Chambolle-Musigny Domaine François Legros - Les Noirots - 2021

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le *Chambolle-Musigny 2021*, Cuvée Les Noirots, du Domaine François Legros, est une véritable expression du terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge offre une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, soutenue par des notes florales et épicées. Le millésime 2021, caractérisé par une météo chahutée et des vendanges précoces, a donné naissance à des vins d'une grande finesse et d'un équilibre remarquable. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, et son climat continental, confère au Chambolle-Musigny une élégance et une complexité inégalées. Le Domaine François Legros, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue des techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir, assurant une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, envisagez des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles seraient des choix merveilleux. Les saveurs subtiles du vin sont également sublimées par des plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel ou une volaille de Bresse rôtie. Les nuances fruitées et épicées du vin se marieront harmonieusement avec ces mets, permettant de révéler toute la profondeur de sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambolle-Musigny à une température de 15-16°C. Commencez par examiner la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis brillante. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances florales et épicées. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin révéler sa structure délicate et son équilibre en bouche. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure permettra d'ouvrir encore davantage ses arômes.