Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Cuvée Les Chatelots 2018 de Roux Père & Fils est un vin rouge élégant de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits. Ce Premier Cru met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 ayant bénéficié d'un climat favorable, il offre des vins mûrs et harmonieux. Le terroir de Chambolle-Musigny, marqué par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Le domaine Roux Père & Fils, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, associe tradition et techniques de vinification modernes pour produire des vins d'une grande qualité.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, les volailles rôties ou grillées, telles qu'un coq au vin ou un poulet fermier aux cèpes, mettront en valeur sa complexité et ses arômes subtils. Les plats de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti, accentueront son caractère soyeux. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, formeront un accord régional parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur minérale et sa finale persistante. Chaque étape révèle la délicatesse et la profondeur de ce vin de Bourgogne.
