Vins Chambolle-Musigny Domaine Louis Jadot Gagey - Les Drazey - 2018

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Drazey" 2018 du Domaine Louis Jadot reflète l'élégance et la finesse typiques des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, principalement composé de Pinot Noir, se distingue par sa richesse aromatique, son bouquet de fruits rouges et noirs, et ses nuances subtiles de violette et de sous-bois. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a donné des vins aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée, révélant un potentiel de vieillissement intéressant. La Côte de Nuits, avec son climat continental modéré et ses sols calcaires riches, contribue à la complexité et à la pureté du vin. Le Domaine Louis Jadot, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des crus qui expriment avec justesse le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, envisagez des mets délicats qui respectent sa subtilité. Un filet de canard rôti, aux accents de cerise et parfumé de thym, soulignerait la rondeur et la fraîcheur du vin. Un vol-au-vent aux champignons sauvages ou un risotto aux morilles sauraient également créer une harmonie parfaite, en écho aux notes terreuses et florales du vin. Les plats bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou une simple terrine de campagne, se marieraient avec bonheur, renforçant la connexion régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Premier Cru à une température d'environ 16-18 °C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure environ sera bénéfique pour libérer ses nuances. Considérez l'apparence du vin dans le verre, observant sa robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses parfums évolués de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez les saveurs s'épanouir pour apprécier sa structure et sa longueur persistante.