Vins Chambolle-Musigny André Goichot - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2017 du Château André Goichot est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité, reflétant un terroir exceptionnel où l'influence des sols calcaires et marneux se mêle au climat continental. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes bourguignonnes, confère à ce vin des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois, typiques de l'appellation. Le Château André Goichot, fondé au milieu du XXe siècle, est reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets délicats qui complètent son profil aromatique. Des volailles rôties, tels qu'un poulet de Bresse, ou des plats de gibier à plumes révèleront la subtilité de ses tanins. En Bourgogne, l'accompagnement d’un coq au vin avec ce vin crée une parfaite harmonie régionale. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin apporteront une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge rubis brillant, avant de humer les notes subtiles de fruits rouges et florales au nez. Enfin, en bouche, appréciez la structure délicate et l'équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.