Vins Chambolle-Musigny André Goichot - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2017 du château André Goichot est un vin rouge élégant issu de l'une des appellations les plus prisées de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin, majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son équilibre subtil entre finesse aromatique et structure. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins, exprime des notes délicates de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentées de nuances florales et épicées. La région de Chambolle-Musigny est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, qui contribuent à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le Château André Goichot, avec son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, est reconnu pour son engagement à dévoiler la pureté du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur les saveurs raffinées de ce Chambolle-Musigny, je suggère de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un filet mignon de veau aux champignons. Les accords régionaux, comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, peuvent également créer une harmonie parfaite avec ce vin, mettant en avant ses arômes subtils et sa délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour ouvrir ses bouquets aromatiques. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, apprécierez son élégance et sa finale soyeuse. Ainsi, à travers ces étapes, laissez-vous transporter par ce vin d'exception qui incarne l'essence de la Bourgogne.