Vins Chambolle-Musigny Chambolle-musigny Premier Cru Les Chamres - 2007

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chamres 2007 est un vin rouge raffiné de Bourgogne, notamment de la réputée Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses arômes délicats et sa complexité. Le millésime 2007, marqué par une météo capricieuse, offre des vins élégants avec une belle acidité et des tanins soyeux. Le terroir des Chambolle-Musigny, reconnu pour ses sols calcaires et marneux, confère élégance et finesse aux vins, tandis que la vinification précise et soignée souligne la typicité du cépage. Le domaine producteur, bien établi dans la région, est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une longévité impressionnante.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru, optez pour des plats subtils qui sauront révéler toute l'élégance du vin. Un filet de veau aux morilles ou un magret de canard rôti seraient parfaits, les saveurs riches et terreuses des champignons s'accordant magnifiquement avec le fruité du vin. Pour un choix plus régional, une joue de porc braisée à la bourguignonne mettrait en avant les nuances complexes du Pinot Noir. Les fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin, seraient également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger dans son nez délicat où se mêlent des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une expérience sensorielle complète, à apprécier lentement pour en découvrir toutes les subtilités.