Avis Viniou
Le Domaine Belleville vous offre une cuvée exceptionnelle avec son Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Plantes" de 1995. Cette remarquable expression du terroir de La Côte de Nuits, en Bourgogne, est caractérisée par son Pinot Noir délicat, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile pointe épicée. Le millésime 1995, réputé pour sa longévité, accentue la complexité et la richesse du vin. Le sol calcaire et un climat tempéré continental apportent finesse et élégance à cette cuvée. Le Domaine Belleville, avec une tradition viticole respectée, est reconnu pour la précision et l'authenticité de ses vins, appréciés des amateurs du monde entier.
En termes d'accords mets-vins, ce Chambolle-Musigny se marie parfaitement avec une côte de veau aux girolles ou un magret de canard aux figues, dont les saveurs complètent à merveille ses arômes complexes. Un bœuf bourguignon traditionnel, plat emblématique de la région, serait également un choix harmonieux, accentuant les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Époisses sauront également sublimer ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis, avant d'approcher le verre pour humer ses parfums de fruits et d'épices. Enfin, goûtez en prenant soin de faire circuler le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Profitez de chaque étape pour découvrir les subtilités de ce Premier Cru.
