Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 1996 du domaine Hudelot-Noellat est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Nuits. Ce vin provient du cépage Pinot Noir, renommé pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 1996 est apprécié pour sa structure et son potentiel de garde. Le terroir de Chambolle-Musigny, avec ses sols calcaires et son climat frais, contribue à produire des vins élégants et délicats. Le domaine Hudelot-Noellat, avec son riche héritage, est connu pour son vinification traditionnelle, respectant l'expression pure du Pinot Noir tandis que la région, chargée d'histoire, offre des conditions idéales pour la viticulture.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny 1996, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un pâté en croûte aux champignons seront excellents pour souligner les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses, feront également ressortir ses nuances complexes. Essayez également des spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin qui créera une harmonie magnifique avec ce Pinot Noir.
Le Chambolle-Musigny 1996 doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa finesse, sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin se savoure avec patience, en prenant le temps de révéler chaque nuance.
