Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Amoureuses" 2016 du Domaine Bertheau est un vin rouge issu de la noble région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce terroir exceptionnel est reconnu pour sa capacité à produire des pinots noirs délicats et puissants. Le millésime 2016, bien que capricieux en début de saison, a finalement donné naissance à des vins élancés et d'une grande pureté. La parcelle "Les Amoureuses" est très prisée pour son sol calcaire et son exposition fine, apportant au vin une élégance rare et un bouquet complexe de petits fruits rouges, de roses et d'épices. Depuis sa fondation, le Domaine Bertheau s'attache à respecter la typicité de ses terroirs grâce à une vinification traditionnelle, valorisant l’expression pure et authentique du pinot noir.
En termes d'accords mets-vins, ce Chambolle-Musigny Premier Cru s'épanouira aux côtés d'un magret de canard aux cerises, dont la tendre viande et les notes fruitées souligneront la finesse des tanins du vin. Pour rester dans les classiques bourguignons, un coq au vin cuisiné avec tendresse pourra également s’avérer un choix judicieux. Les champignons des bois, comme une fricassée de girolles, apporteront une dimension terreuse harmonieuse à cet accord.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes complètes vous offriront une expérience œnologique inoubliable.
