Vins Chambolle-Musigny Domaine François Bertheau - Les Amoureuses - 2016

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Amoureuses" 2016 du Domaine François Bertheau est un joyau de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réputée pour ses vins rouges élégants et raffinés, cette appellation est dominée par le cépage Pinot Noir. Le millésime 2016 offre une belle concentration avec des notes de fruits rouges, de fleurs et une subtile minéralité. La Côte de Nuits bénéficie d'un terroir unique, avec des sols calcaires qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le domaine François Bertheau, respecté pour son approche traditionnelle, transmet l'héritage viticole de Chambolle-Musigny à travers des vins d'une grande délicatesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour un canard rôti aux cerises, dont les saveurs fruitées et légèrement acidulées feront écho aux arômes du vin. Un filet de bœuf en croûte, ou encore un risotto crémeux aux champignons sauvages de Bourgogne, pourrait également offrir une belle harmonie. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, s'intégreront parfaitement avec le caractère sophistiqué de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Chambolle-Musigny à une température idéale de 16-17°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 45 minutes avant service pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, appréciez sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de cerises, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez son élégance, son équilibre et sa persistance aromatique.