Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2019 du Domaine Anne et Hervé Sigaut, issu de la cuvée "Derrière le four", est un vin rouge élégant de Bourgogne, précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre et son intensité aromatique. Chambolle-Musigny est reconnue pour ses sols calcaires et son microclimat frais qui contribuent à des vins tendres et parfumés. Le Domaine Anne et Hervé Sigaut, avec son approche traditionnelle et respectueuse, perpétue une longue histoire de viticulture artisanale, associée à une réputation de qualité et d'excellence.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny 2019, considérez des préparations délicates telles qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon en croûte. Des plats de leur région d'origine, comme un coq au vin ou des œufs en meurette, s'harmoniseront parfaitement, mettant en valeur les arômes subtils et fruités du vin avec leurs saveurs riches et généreuses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 17°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de notes florales et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche soyeuse et une finale persistante et délicate.
