Vins Chambolle-Musigny Domaine Perrot-Minot - La Justice des Seuvrées - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée La Justice des Seuvrées" 2017 du Domaine Perrot-Minot est un vin rouge prestigieux de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne, un terroir réputé pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin révèle des arômes élégants de fruits rouges, de fleurs et d'épices, soutenus par une structure équilibrée et des tanins soyeux. Chambolle-Musigny, avec ses sols calcaires et son climat continental, produit des vins reconnus pour leur finesse et leur complexité. Le Domaine Perrot-Minot, riche d'une tradition transmise depuis le 19e siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux morilles, se marient également merveilleusement bien, soulignant les nuances forestières de ce Chambolle-Musigny. Pour un accord régional authentique, un bœuf bourguignon aux légumes racines serait idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour en apprécier les arômes complexes. En bouche, savourez son élégance et sa texture veloutée, tout en notant l'équilibre entre fruité et minéralité. Ce vin promet une belle expérience sensorielle et sa dégustation devrait être savourée en bonne compagnie.