Vins Chambolle-Musigny Domaine Dujac - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2022 du Domaine Dujac est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'une des régions viticoles les plus renommées, la Côte de Nuits. Ce vin à la robe éclatante est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, reconnue pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2022 promet des saveurs riches et une belle structure, grâce à un terroir aux sols calcaires et à un climat ensoleillé mais tempéré, idéal pour une maturation lente des raisins. Le Domaine Dujac, fondé dans les années 1960, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence en combinant traditions bourguignonnes et innovations modernes dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats qui respectent son élégance et sa complexité. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou la pintade sont de parfaits compagnons, tout comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, soulignent également ses nuances subtiles. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec un coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer ses reflets rubis profonds, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins fins, offrant une persistance gustative remarquable. Chaque étape révèle la finesse et la complexité de ce grand vin de Bourgogne.