Vins Chambolle-Musigny Vincent Ravaut - Les Baudes - 2010

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru Cuvée Les Baudes 2010, élaboré par le domaine Vincent Ravaut, est un vin rouge raffiné de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable, offrant des vins expressifs et bien structurés, bénéficiant d’une superbe maturité des raisins. Les premiers crus de Chambolle-Musigny sont célèbres pour leur texture soyeuse et leurs arômes complexes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. La vinification, bien qu'on en sache peu sur les particularités ici, respecte généralement les méthodes traditionnelles afin de préserver le caractère distinctif du terroir.

La région viticole de la Côte de Nuits est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges de Bourgogne. Le climat de cette région est de type continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires, souvent argileux, contribuent à la minéralité et à la structure des vins. L’histoire viticole de la Côte de Nuits remonte à plusieurs siècles, s’établissant comme un terroir d’exception qui produit parmi les vins les plus prisés au monde.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa délicatesse et sa complexité. Des plats à base de volaille, tels qu’un suprême de pintade rôti ou un coq au vin, conviendront parfaitement. Vous pourrez également opter pour des classiques bourguignons comme le bœuf bourguignon. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert sont également de bons compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes et lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin a atteint une belle maturité, mais peut encore évoluer favorablement quelques années en cave.