Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Feusselottes" 2021 du domaine Méo-Camuzet est un vin rouge prestigieux issu de la Côte de Nuits, une des sous-régions les plus renommées de Bourgogne. Il est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour son élégance et sa capacité à exprimer avec finesse le terroir où il grandit. En 2021, le millésime a bénéficié de conditions climatiques assez fraîches, conférant aux raisins une belle acidité naturelle et un potentiel aromatique marqué, bien que quantitativement réduit par les aléas climatiques. Produit sur un terroir privilégié de Chambolle-Musigny, particulièrement sur le climat "Les Feusselottes", ce vin offre des nuances de fruits rouges, de violette et de sous-bois typiques de ce village.
La Côte de Nuits en Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires mêlés à de l'argile, parfaits pour la culture du Pinot Noir. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds et relativement secs, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Chambolle-Musigny se distingue par son histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge, avec un statut apprécié depuis longtemps pour ses vins élégants et parfumés.
Ce premier cru s'harmonise parfaitement avec des mets raffinés qui sauront faire écho à sa subtilité. Des gibiers à plume comme le faisan ou le pigeon rôti, accompagnés d'une sauce aux fruits rouges, souligneront ses caractéristiques. Du côté des plats régionaux, un coq au vin délicatement préparé serait un choix approprié, tout comme des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme un Brie truffé.
Pour profiter pleinement de son potentiel, servez ce Chambolle-Musigny à une température située entre 15 et 17°C. Veillez à le carafer une à deux heures à l'avance afin de lui procurer une aérations qui révèlera sa complexité et ses arômes envoûtants.
