Vins Chambolle-Musigny Gilbert et Christine Felletig - 2021

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2021 du domaine Gilbert et Christine Felletig est un vin typiquement bourguignon, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, typiques de l'appellation Chambolle-Musigny, située en plein cœur de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce terroir exceptionnel est caractérisé par des sols calcaires avec des marnes argileuses, ce qui confère aux vins une minéralité notable et une grande complexité aromatique. La vinification est traditionnellement orientée vers le respect du fruit, permettant au cépage de s'exprimer pleinement avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées.

La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influe directement sur la maturité du raisin et, par conséquent, sur la qualité des millésimes. La Côte de Nuits, notamment la commune de Chambolle-Musigny, est connue depuis des siècles pour produire des vins d'une grande finesse, célébrés tant pour leur structure élégante que pour la profondeur de leur bouquet aromatique. L'histoire viticole de cette région se mêle intimement à celle de la Bourgogne, façonnant une réputation d'excellence.

Pour profiter au mieux de ce Chambolle-Musigny, je recommande de l'associer à des mets délicats qui sauront rehausser son élégance. Des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un suprême de volaille aux champignons, ou encore un fromage affiné comme le Brie de Meaux s’harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats typiquement bourguignons, comme le coq au vin ou une épaule d'agneau confite, révèleront également toute la richesse et la subtilité du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, en le carafant une heure avant la dégustation, peut également aider à révéler la complexité et la profondeur des arômes du Pinot Noir dans ce millésime 2021.