Vins Chambolle-Musigny R. Boursot-Debrosse - 1998

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1998 du domaine R. Boursot-Debrosse est un vin rouge remarquable issu d'un millésime qui a nécessité patience et expertise du vigneron pour révéler tout son potentiel. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin se distingue par une élégance et une complexité aromatique typiques de l'appellation. Situé sur la Côte de Nuits, le terroir de Chambolle-Musigny est connu pour ses sols calcaires, offrant au Pinot Noir une finesse et une délicatesse remarquables. Ce millésime, ayant bénéficié d'un climat aux influences continentales marqué par une météo changeante, a finalement donné naissance à des vins équilibrés et d'une belle structure.

La Bourgogne, dans laquelle se trouve la Côte de Nuits, est une région viticole prestigieuse dont l'histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Son climat continental se traduit par des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi des conditions idéales pour le développement harmonieux des vignes. Les sols calcaires de la région apportent minéralité et élégance aux vins produits, tandis que le savoir-faire des vignerons traduit cette diversité géologique en une gamme de vins aux personnalités variées.

Pour sublimer un Chambolle-Musigny 1998, optez pour des accords qui respectent et complètent sa finesse et sa complexité. Des viandes délicates telles qu'un filet de veau aux champignons ou un magret de canard rôti aux cerises se marieront merveilleusement avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges légèrement évolués. De la même façon, certains fromages à pâte molle comme un brillat-savarin ou un époisses feront écho à sa riche palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et structurelles. Assurez-vous également de le carafer une heure avant de le servir, cela lui permettra de s’ouvrir et de déployer toute la richesse de son bouquet.