Vins Chambolle-Musigny Domaine Michel Noëllat - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2019 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge enchanteur issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses Pinot Noir. Vinifié sans assemblage, ce vin illustre parfaitement le raffinement et l'élégance typiques de cette appellation. Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité, grâce à un été chaud et sec, offrant à ce vin des arômes fruités intenses et une structure équilibrée. Les sols calcaires et argileux de Chambolle-Musigny confèrent à ce vin une finesse et une minéralité qui en font un produit d'exception.

La Côte de Nuits est une perle de Bourgogne, où la culture de la vigne est ancrée depuis des siècles. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale du Pinot Noir. Les sols de la région, composés principalement de marnes calcaires et d'argiles fines, sont idéaux pour produire des vins puissants et élégants. Historiquement, les vignerons de Chambolle-Musigny ont su exprimer à travers leurs vins toute la subtilité et la complexité de ce terroir d'exception.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, des accords mets-vins s'imposent. Avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse, ce vin s'accorde magnifiquement avec un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet de bœuf aux morilles. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou l’Époisses de Bourgogne sont également de fabuleux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce Chambolle-Musigny 2019. N'hésitez pas à le déguster dans de grands verres adaptés pour profiter de sa robe éclatante et de ses nuances aromatiques subtiles.