Vins Chambolle-Musigny Gilbert et Christine Felettig - Les Carrières - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Chambolle-Musigny Premier Cru Cuvée Les Carrières 2019 du domaine Gilbert et Christine Felettig. Ce vin rouge est issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région de Bourgogne. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une pleine maturation des raisins. La parcelle "Les Carrières" est réputée pour son terroir calcaire qui confère au vin une grande finesse et une belle minéralité. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, sans certification biologique spécifiée, mais intégrant un savoir-faire qui met en valeur le potentiel du fruit.

La région de la Côte de Nuits est circonscrite dans la partie nord de la Bourgogne, reconnue mondialement pour ses grands crus exceptionnels. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux, des printemps doux, et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et une expression aromatique complexe. Le sol argilo-calcaire de cette région apporte à ses vins une structure élégante et une magnifique capacité de vieillissement.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets qui soulignent sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de veau aux morilles, ou encore un coq au vin de Bourgogne seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux tels les escargots de Bourgogne à la bourguignonne pourraient également s’avérer excellents pour y retrouver l'harmonie avec le vin.

Ce vin se déguste à une température optimale de 16-18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer légèrement afin de libérer ses arômes subtils et sa richesse. Servez-le dans de grands verres à vin rouge pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir.