Vins Chambolle-Musigny Domaine Collotte - Vielles vignes - 2021

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2021 du Domaine Collotte est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Cette cuvée, composée à partir de vieilles vignes, promet une complexité et une profondeur remarquables, typiques de ce terroir. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est très probable qu’il s'agisse de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une maturation lente, contribue à offrir un vin avec une belle acidité, des arômes de fruits rouges subtils et des notes florales délicates.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et historique, appréciée pour ses terroirs uniques qui produisent des vins de renommée mondiale. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, ce qui apporte une minéralité qui se retrouve souvent dans le vin. Chambolle-Musigny est particulièrement réputé pour ses vins soyeux et élégants, souvent considérés comme les plus fins de la Côte de Nuits.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats sophistiqués et raffinés. Il se marie parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau ou encore un coq au vin. En matière de fromages, des options crémeuses comme le Brie ou le Camembert peuvent sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa complexité et ses parfums délicats. Il est recommandé de le carafer légèrement avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.