Avis Viniou
La cuvée "Les Fuées" du château Perrot-Minot est un magnifique exemple de ce que la Bourgogne a à offrir, en particulier la région réputée de la Côte de Nuits. Ce Chambolle-Musigny Premier Cru de l'année 2018 est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le terroir des "Fuées" est connu pour son sol calcaire riche et caillouteux, conférant au vin une élégance et une finesse exceptionnelles. En 2018, après un été chaud et ensoleillé, les vendanges ont offert des raisins d'une grande concentration et maturité, aboutissant à une vinification qui met en avant des notes de fruits rouges, d'épices douces et de légères touches florales.
La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de cette région donnent aux vins une structure et une minéralité remarquables. Historiquement, cette région a été le berceau de quelques-uns des vins les plus recherchés au monde.
En termes d'accords mets-vins, ce Chambolle-Musigny est idéal pour accompagner des plats délicats tels que du coq au vin, du canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Pour valoriser les nuances subtiles du vin, on pourra également opter pour des fromages à pâte molle comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et ses tanins raffinés. Il pourra être carafé une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Un soin tel vous fera apprécier chaque nuance de ce Chambolle-Musigny Premier Cru, confirmant son statut de vin élégant et raffiné.
