Vins Chambolle-Musigny Domaine Hudelot-Baillet - 1er Cru Les Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2022 du Domaine Hudelot-Baillet, issu de la Bourgogne et plus particulièrement de la sous-région de la Côte de Nuits, est un vin rouge au charme certain, classé Premier Cru. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 exprime magnifiquement le terroir de la parcelle "Les Charmes". Ce vignoble, reconnu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. La vinification minutieuse respecte les traditions bourguignonnes, tout en mettant en valeur la subtilité et la complexité du Pinot Noir, avec des arômes de petits fruits rouges, de violette et une légère touche épicée.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est célèbre pour ses conditions climatiques parfaites pour la culture du Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des hivers froids et de doux étés propices à une maturation lente et progressive des raisins, permettant de développer des saveurs délicates et une complexité aromatique exceptionnelle. La région a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui lui permet de peaufiner sans cesse son savoir-faire.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un filet de bœuf en croûte avec une sauce aux morilles serait un accord idéal. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux cerises ou même des plats végétariens comme un risotto aux cèpes. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'époisses, se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température se situant entre 15 et 17 °C. Cela permettra d'exhaler ses arômes et de profiter au mieux de sa texture soyeuse. Une aération préalable d'une heure peut aussi révéler toute la profondeur et la complexité de ce millésime.