Vins Chambolle-Musigny Fougeres - 1997

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1997 du domaine des Fougères est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et le raffinement de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle toute la complexité et la délicatesse typiques de cette région. Le millésime 1997 a été marqué par un climat chaud, ce qui a donné des raisins bien mûrs et concentrés, contribuant à la richesse du vin. Le terroir de Chambolle-Musigny se distingue par ses sols argilo-calcaires qui participent à la finesse et à la profondeur des arômes, tandis que la méthode de vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, permet au vin de développer son plein potentiel.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est célèbre pour sa capacité à produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. Le climat de cette région est continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes bénéficient de l'influence des sols et d’une exposition idéale sur les coteaux, ce qui favorise la maturité parfaite des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancrée dans une tradition qui date de plusieurs siècles, où chaque village possède des caractéristiques uniques.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny 1997, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et son élégance. Des volailles de Bresse rôties, un filet mignon de porc aux morilles ou un jambon persillé sont des options idéales. Vous pouvez également vous tourner vers des fromages doux tels qu’un brie ou un camembert affiné mais crémeux.

Afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture raffinée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant une trentaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet et d'apprécier pleinement sa complexité.