Vins Chambolle-Musigny Poulet Père & Fils - 1947

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1947 du domaine Poulet Père & Fils est un vin rouge exceptionnel, provenant de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est produit à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 1947 est particulièrement remarquable, connu pour sa grande qualité et sa longévité. Le terroir de Chambolle-Musigny se distingue par un sol calcaire et des marnes qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins produits. En termes de vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés, il y a fort à parier que ce vin a bénéficié des techniques classiques de Bourgogne, avec un élevage en fûts de chêne qui affine ses arômes.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est réputée pour la production des meilleurs Pinot Noir du monde. Le climat continental est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, propices à la bonne maturation du raisin. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, renforcée par l'influence des moines cisterciens au Moyen Âge.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, envisagez des plats qui souligneront la délicatesse et la complexité du vin. Un magret de canard aux griottes, des cailles rôties ou encore un coq au vin sont d'excellentes options. Pour un accord local, une époisses, un fromage bourguignon de caractère, serait un choix audacieux mais harmonieux.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin emblématique, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer doucement une demi-heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.