Vins Chambolle-Musigny Louis Latour - Les Charmes - 2014

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2014 de Louis Latour est un vin rouge d'exception, issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, avec des arômes floraux délicats de violette et de pivoine, complétés par des notes subtiles de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. Les tanins sont soyeux, offrant une texture veloutée en bouche, tandis que les saveurs se développent en une finale longue et harmonieuse. La vinification a été réalisée avec soin pour préserver l'intensité du fruit tout en assurant une structure permettant un bon potentiel de garde.

La région de La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges d’une qualité exceptionnelle. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour le Pinot Noir. Les sols calcaires de cette région apportent minéralité et complexité aux vins, tandis que l'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles. Les moines cisterciens et bénédictins sont parmi les premiers à avoir développé ces terroirs prestigieux.

Pour mettre en valeur ce Chambolle-Musigny, on pourrait l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux griottes, ou un filet mignon sauce moutarde. Les gibiers à plumes, comme le pigeon rôti, se marient également délicieusement avec les nuances aromatiques du vin. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon, où la richesse du plat s'harmonise parfaitement avec les tanins soyeux de ce cru.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un léger carafage avant la dégustation peut aider à libérer pleinement ses arômes complexes et à adoucir ses tanins encore un peu fermes, même si l'année 2014 commence à bien s'ouvrir dès à présent.