Vins Chambolle-Musigny Albert Bichot - Les Sentiers - 2011

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Sentiers" 2011 d'Albert Bichot est un vin d'une grande élégance provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, classé Premier Cru, est issu essentiellement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir avec éloquence. Le millésime 2011, une année relativement chaude, a favorisé la concentration des arômes tout en préservant une belle fraîcheur grâce à des vendanges réalisées avec soin. La cuvée "Les Sentiers" se distingue par ses arômes de petits fruits rouges et noirs, souvent complétés par des notes florales et épicées provenant d'un élevage en fûts de chêne.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est célèbre pour sa production de vins rouges de haute qualité, essentiellement à base de Pinot Noir. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, et le sol calcaire et argilo-calcaire de la région contribue à la minéralité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une attention particulière portée sur le concept de climat, désignant les différentes parcelles de vigne en fonction de leur sol, exposition et microclimat.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny Premier Cru, pensez à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un poulet sauce aux morilles, ou même un boeuf bourguignon. Les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marient également très bien avec ce vin délicat, comme le font des spécialités régionales telles qu'une cassolette de volaille de Bresse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 15 et 17°C. Cela permettra à ses arômes subtils et ses tannins fondus de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative mémorable.