Vins Chambolle-Musigny Domaine Arlaud - Les Gruenchers - 2018

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Gruenchers » 2018 du Domaine Arlaud est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 profite d’une année solaire, offrant aux raisins une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur caractéristique de ce grand terroir. Le climat « Les Gruenchers », classé Premier Cru, est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits, apportant structure et finesse au vin. Le Domaine Arlaud travaille ses raisins dans le respect du terroir, avec une vinification précise visant à révéler la subtilité de chaque parcelle : extraction douce, élevage en fûts de chêne, dont une proportion neuve mesurée, confèrent au vin élégance et potentiel de garde.

Chambolle-Musigny, joyau de la Côte de Nuits, se distingue dans le paysage bourguignon par la délicatesse et le raffinement de ses rouges. Le climat y est tempéré avec une légère influence continentale, offrant des étés chauds et des hivers froids. Les sols, essentiellement calcaires mêlés de marnes, favorisent l’expression pure du Pinot Noir : les vins sont réputés pour leur texture soyeuse, leur bouquet floral (violette, rose) et leurs notes de fruits rouges frais. Cette appellation, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, jouit d’un prestige fondé sur une tradition d’excellence et une mosaïque de climates minutieusement délimités.

Pour sublimer la finesse et la complexité aromatique de ce Premier Cru, privilégiez des mets délicats : un filet de canette rôti, un tournedos de veau aux girolles ou encore des cailles farcies aux herbes fines s’accordent magnifiquement à sa structure aérienne. Côté régional, une volaille de Bresse à la crème ou un coq au vin léger font également ressortir la grâce du vin sans le dominer.

Il est conseillé de carafer ce vin jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, puis de le servir autour de 15-16°C afin de révéler toute la complexité de sa palette aromatique et la soie de ses tanins. Vous pouvez déjà en apprécier la fraîcheur fruitée, mais il saura encore gagner en profondeur au fil des années si vous choisissez de le conserver en cave.