Vins Chambolle-Musigny Jacques-Frederic Mugnier - Chambolle-Musigny - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2022 du domaine Jacques-Frederic Mugnier est une magnifique expression de la Bourgogne, en particulier de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, offrant raffinement et élégance. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo clémente : un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins sans excès de concentration. Cette cuvée se distingue par sa vinification traditionnelle, avec une extraction délicate et un élevage en fûts de chêne, apportant structure et subtilité aromatique. Le vin dévoile des arômes enchanteurs de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille –, nuancés de notes florales (violette, pivoine) et d’une fine touche d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur, la finesse du tanin et la persistance aromatique rend ce Chambolle-Musigny irrésistible.

La région de Chambolle-Musigny jouit d’une situation privilégiée au cœur de la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis au nord et Vougeot au sud. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant minéralité et tension aux vins, tandis que l’exposition sud-est favorise une maturité régulière. L’histoire viticole y remonte au XII? siècle et le village s’est forgé une réputation d’excellence grâce à la finesse de ses Pinot Noirs, reconnus pour leur délicatesse et leur intensité aromatique, souvent décrits comme les plus « féminins » de la Côte de Nuits.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets raffinés, peu épicés, et à la texture délicate. Un filet de canette rôti aux cerises, un ris de veau aux morilles, ou encore un suprême de volaille de Bresse accompagné de légumes racines grillés sont des valeurs sûres. Pour une touche régionale, pensez à un jambon persillé ou à une caille farcie aux champignons. Les fromages à pâte molle à croûte lavée comme l’Époisses, consommés à maturité, accompagnent également ce vin avec gourmandise.

Lors de la dégustation, servez ce Chambolle-Musigny entre 15 et 17°C, après l’avoir éventé une heure à l’avance pour libérer tous ses arômes. Sa jeunesse permettra déjà d’apprécier toute sa fraîcheur, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.