Vins Chambolle-Musigny Domaine Berthaut-Gerbet - Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Plantes' - 2020

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Plantes" 2020 du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin rouge issu intégralement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 se distingue par sa précision et son élégance, héritées d’une vinification soignée au sein de la famille Berthaut-Gerbet, réputée pour sa recherche de finesse dans ses vins. La parcelle "Les Plantes", classée en Premier Cru, bénéficie d’un terroir remarquable : les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. Les baies ont été récoltées à parfaite maturité en 2020, une année marquée par un climat favorable, avec un été chaud mais ponctué de nuits rafraîchissantes, garantissant un bel équilibre entre maturité et acidité.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d'Or, représente le cœur battant des grands vins rouges bourguignons. Ce secteur est célèbre pour la finesse de ses Pinot Noir, subtilement influencés par un microclimat souvent tempéré grâce à son exposition est et aux vents modérés. Les sols variés, alternant marnes, calcaires et argiles, donnent naissance à des crus de grande personnalité, dont Chambolle-Musigny, souvent reconnu comme l’incarnation même de la délicatesse bourguignonne. La tradition viticole y est ancienne, chaque parcelle portant l’empreinte de siècles de savoir-faire.

Ce 1er Cru s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et subtile. Vous pouvez l’associer à un suprême de volaille sauce aux morilles, un filet de canard aux cerises, ou encore un fameux bœuf bourguignon, plat phare de la région. Les fromages à pâte molle-croutée, comme un brillat-savarin, mettront également en valeur la texture soyeuse du vin sans dominer ses arômes délicats de fruits rouges, de violette et d’épices douces.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure fine, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut s’avérer bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler toute la profondeur et la subtilité de ce grand Bourgogne.