Vins Chambolle-Musigny Domaine Marchand Freres - Vieilles Vignes Chambolle-Musigny - 2014

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2014 du Domaine Marchand Frères est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, vinifié à partir de vignes âgées – gage de concentration et de profondeur –, révèle une expression raffinée du terroir de Chambolle-Musigny, réputé pour donner naissance à des vins d'une grande finesse. La vinification traditionnelle bourguignonne privilégie la délicatesse de l'extraction et un élevage mesuré sous bois, garantissant une belle complexité aromatique sans masquer la typicité du terroir.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement la commune de Chambolle-Musigny, se distingue par ses sols argilo-calcaires peu profonds, lesquels confèrent aux vins une élégance soyeuse et des tanins particulièrement fins. Le climat y est continental, avec des étés chauds mais tempérés par la hauteur du plateau, favorisant une maturité optimale du Pinot Noir. La réputation de la région est bâtie sur une histoire plusieurs fois centenaire de viticulture d’excellence, chaque parcelle étant minutieusement travaillée pour refléter la singularité de son « climat ».

Le style souple et élégant de ce Chambolle-Musigny invite à l'associer avec des mets raffinés et peu dominants en saveurs. Il accompagnera admirablement un filet de veau aux morilles ou un suprême de volaille sauce crémeuse aux champignons, voire un pigeon rôti. Les plats régionaux proposent des œufs meurette ou encore un coq au vin, tout en veillant à limiter la puissance des sauces pour ne pas éclipser la délicatesse du vin. En fin de repas, un fromage doux comme un Brillat-Savarin ou un Reblochon affiné constituera un bel accord.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-17°C après un passage en carafe de 30 à 45 minutes afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce Chambolle-Musigny, déjà plaisant sur la fraîcheur du fruit, pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années.