Vins Chambolle-Musigny Domaine Ghislaine Barthod - 2020

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2020 du Domaine Ghislaine Barthod est une splendide expression du Pinot Noir, unique cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits. Issu d’un millésime réputé pour la maturité de ses raisins et son équilibre remarquable, ce vin rouge se distingue par sa robe rubis éclatante et son bouquet délicat, mêlant les arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la fraise, rehaussés de notes florales (rose, violette) et d’un subtil fond d’épices douces. La vinification est réalisée avec précision, dans le respect du terroir, pour offrir une bouche finement ciselée, où l’élégance prime sur la puissance, et où la texture veloutée soutient une belle longueur.

Le village de Chambolle-Musigny, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, est réputé pour ses sols calcaires minces et caillouteux, donnant naissance à certains des vins les plus fins et raffinés de Bourgogne. Le climat y est tempéré, avec une bonne exposition sud-est, garantissant une maturité optimale et une grande pureté aromatique. L’histoire viticole de Chambolle-Musigny est ancienne et prestigieuse ; le travail de vigneronnes telles que Ghislaine Barthod a porté cette appellation à un niveau d’excellence remarquable, toujours dans l’esprit de la tradition bourguignonne.

Côté accords mets-vins, la finesse de ce Chambolle-Musigny appelle des plats délicats qui sauront respecter son élégance. Un filet de volaille de Bresse à la crème et aux champignons, un pigeon rôti, ou encore un risotto aux morilles mettent en valeur sa subtilité. Les accords régionaux font merveille, comme avec un jambon persillé bourguignon ou une cassolette d’escargots. Évitez toutefois les mets trop puissants qui pourraient masquer sa finesse.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce 2020 promet déjà un grand plaisir, mais saura aussi évoluer avec grâce sur une dizaine d’années en cave.