Vins Chambolle-Musigny Domaine Berthod-Gerbet - Les Cras - 2021

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Cras » 2021 du Domaine Berthod-Gerbet est un exemple éloquent de l’élégance bourguignonne. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, uniquement, qui exprime avec subtilité la délicatesse et la complexité de son terroir. La cuvée « Les Cras » provient d’un climat Premier Cru réputé, dont le sol caillouteux et calcaire confère au vin une minéralité saillante et une finesse unique. Le millésime 2021, caractérisé par une météo fraîche et une certaine tension, offre des vins d’une grande précision aromatique, aux tanins fins et à la fraîcheur bien présente. L’élevage au domaine est traditionnel, permettant une expression pure du cru, avec des notes de fruits rouges frais (cerise griotte, framboise), de violette et une touche épicée.

Située au cœur de la Côte de Nuits, la commune de Chambolle-Musigny se distingue comme l’une des plus prestigieuses de Bourgogne pour le Pinot Noir. Ce village jouit d’un microclimat idéal, influencé par l’exposition sud-est de ses coteaux et des vents tempérés. Les sols pauvres en matières organiques, composés principalement de calcaire et de marnes, favorisent la finesse et la minéralité qui font la réputation des vins du secteur. L’histoire viticole, ancrée depuis le Moyen Âge, a bâti la renommée de Chambolle-Musigny autour de vins rarement puissants, mais d’une grâce toute particulière.

Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez des plats raffinés et délicats. Une volaille de Bresse rôtie en sauce légère, un filet de veau aux girolles, ou un pigeon aux airelles seront des compagnons parfaits, de même qu’un brie de Meaux affiné. Les spécialités bourguignonnes, comme le sandre poché à la sauce vin rouge, sublimeront également le vin, sans masquer sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambolle-Musigny entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de trente minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà accessible, gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.