Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2018 du Domaine Arlaud est un magnifique représentant de la Côte de Nuits. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin est élaboré dans le respect de la biodynamie, ce qui lui confère une expression authentique de son terroir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses, se distingue par une belle maturité du fruit tout en conservant l’élégance qui caractérise l’appellation. La vinification, axée sur la pureté et le respect du raisin, met en valeur une trame fruitée délicate, des notes florales (rose, violette), de subtiles touches d’épices douces et une structure tannique fine.
La région de Chambolle-Musigny est reconnue pour produire parmi les vins rouges les plus raffinés de Bourgogne. Enclavée entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, l’appellation bénéficie d’un microclimat tempéré, avec des étés chauds sans excès, favorables à la maturation du Pinot Noir. Les sols, composés majoritairement de calcaire et de marnes, apportent minéralité et finesse aux vins, renforçant leur exquise délicatesse. La viticulture y est séculaire, et Domaine Arlaud, pionnier des pratiques biodynamiques dans la région, magnifie cette tradition par une approche respectueuse de la nature et du cycle des saisons.
Grâce à sa finesse et sa complexité aromatique, ce Chambolle-Musigny 2018 se mariera merveilleusement avec des mets délicats. Il sublimera des viandes blanches comme une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux morilles ou un canard aux cerises. Les plats emblématiques de la région, tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé, seront également parfaits. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un comté affiné ou un brie de Meaux.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe de 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde est intéressant, mais il est déjà accessible et flatteur dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
