Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny Premier Cru 2023 du domaine Vincent Jeanniard est une expression élégante et raffinée du Pinot Noir, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation située en Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, avec une météo équilibrée ayant permis une maturité optimale des raisins, donnant des vins d’une belle fraîcheur et à la texture soyeuse. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, bénéficient du microclimat unique des coteaux exposés à l’est, favorisant ainsi l’équilibre entre richesse aromatique et finesse tannique. La vinification respecte la tradition bourguignonne, alliée à un élevage soigneux permettant au vin de développer toute sa complexité, oscillant entre fruits rouges, notes florales et une subtile minéralité.
La Côte de Nuits, fief des plus grands Pinot Noir, est reconnue pour ses terroirs morcelés et son histoire viticole pluriséculaire. Le climat tempéré, avec des étés relativement chauds mais jamais excessifs, permet une maturation progressive des raisins. Les sols riches en calcaire donnent aux vins cette trame minérale tant recherchée, tandis que la finesse des argiles confère souplesse et délicatesse aux tanins. Chambolle-Musigny en particulier est réputé pour produire des vins d’une grande élégance, alliant intensité aromatique et une bouche tout en dentelle.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2023, privilégiez des accords subtils et raffinés. Ce vin s’accordera magnifiquement avec une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de veau légèrement crémé, ou encore un risotto aux champignons forestiers. Les mets régionaux tels qu’un coq au vin ou un œuf en meurette sauront également exalter sa typicité. Il accompagne aussi volontiers des fromages bourguignons à pâte molle, comme l’époisses ou le soumaintrain affiné.
Servez ce vin après une légère aération, à une température idéale de 15-17°C, afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et la finesse de sa texture. Une garde de quelques années lui permettra de révéler tout son potentiel, mais son charme précoce séduira déjà les amateurs d’élégance bourguignonne.
