Vins Chambolle-Musigny Domaine Christian Clerget - Chambolle-Musigny - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Christian Clerget propose ici une très belle expression du terroir de Chambolle-Musigny à travers sa cuvée 2018. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir, comme il est d’usage dans l’appellation. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions météorologiques globalement favorables en Bourgogne, avec un été chaud permettant une maturité optimale des raisins. Les vins de cette année affichent de la concentration, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification au domaine privilégie la finesse et l’élégance propres à Chambolle-Musigny, mettant en valeur le fruit et la pureté du pinot noir, sans excès d’extraction ni boisé trop marqué.

Chambolle-Musigny est l’une des appellations emblématiques de la Côte de Nuits, réputée pour offrir les vins les plus soyeux et délicats de la Bourgogne. Le terroir y est composé essentiellement de sols calcaires riches en marnes, dont la structure favorise la finesse tannique et l’expression aromatique du pinot noir. Le climat continental, avec des étés modérés et des nuits fraîches, confère à ces vins une grande complexité ainsi qu’une capacité de garde appréciable. Les villages et premiers crus de Chambolle-Musigny sont recherchés depuis le Moyen-Âge pour la subtilité incomparable de leurs vins.

Un Chambolle-Musigny du Domaine Christian Clerget appelle naturellement des accords raffinés, en privilégiant des viandes tendres et des mets aux saveurs subtiles. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une caille farcie aux champignons ou un filet de veau jus réduit. Les plats régionaux bourguignons, comme une poularde aux morilles ou un jambon persillé de Bourgogne, sont aussi de belles alternatives pour sublimer la finesse du vin. Pour les fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie, type Brillat-Savarin ou Chaource.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Chambolle-Musigny entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin pourra également bien évoluer en cave durant plusieurs années, développant alors des arômes plus complexes de sous-bois et de fruits confits.