Vins Chambolle-Musigny N. vernaux - 1959

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de Chambolle-Musigny en Côte de Nuits, ce vin de 1959 signé N. Vernaux appartient à l’élite des Grands Crus rouges de Bourgogne. Il est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui trouve à Chambolle-Musigny une expression d’une finesse et d’une élégance incomparables. Le millésime 1959 est reconnu comme exceptionnel, offrant des vins à la fois puissants et racés, dotés d’un potentiel de garde remarquable grâce à la générosité du climat durant cette année. La vinification traditionnelle bourguignonne met l’accent sur une extraction délicate, permettant ainsi de préserver la pureté aromatique du fruit et la subtilité du terroir. Avec le temps, ce vin évolue vers des arômes complexes de fruits secs, de sous-bois, de truffe et de cuir, tout en conservant en bouche une structure soyeuse et une grande longueur.

La région de Chambolle-Musigny s’étend au cœur de la Côte de Nuits, sur des sols marno-calcaires particulièrement propices au Pinot Noir. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, cette appellation se distingue par la légèreté et la délicatesse de ses vins, souvent qualifiés de féminins parmi les crus de Bourgogne. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge ; les moines cisterciens y ont patiemment façonné les climats, dont certains sont aujourd’hui classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette tradition séculaire se reflète dans l’excellence constante des vins de Chambolle-Musigny.

Ce Chambolle-Musigny Grand Cru révèle toute sa subtilité en accompagnement de mets raffinés et délicats. Il sublimera une volaille de Bresse rôtie, un filet de bœuf en croûte, un risotto aux champignons sauvages ou encore des fromages à pâte molle comme un brie truffé. Pour rester dans l’esprit régional, une poularde aux morilles ou un coq au vin à la bourguignonne offriront un accord parfait avec la complexité patinée du vin.

Servez ce grand vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage soigneux en carafe d’une heure au maximum afin d’aérer ses arômes sans les fragiliser. Un verre à large ouverture révèlera idéalement sa palette aromatique unique, témoin du temps et du terroir.