Vins Chambolle-Musigny Domaine Rémy Boursot - 1999

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1999 du Domaine Rémy Boursot est un vin rouge exceptionnel de la célèbre Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime la quintessence de son terroir avec une finesse caractéristique des vins de cette appellation. 1999 est considéré comme un excellent millésime en Bourgogne, offrant des vins d'une grande complexité et d'un potentiel de garde remarquable. La région est célèbre pour son climat continental, avec des sols riches en calcaire et argile, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Rémy Boursot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation de cette région viticole prestigieuse.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Chambolle-Musigny 1999, pensez à le marier avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux champignons sauvages. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accordent également à merveille avec les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné ou un camembert. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin de Bourgogne, un classique qui fera écho aux nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe rubis légèrement tuilée, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa belle acidité et ses tanins fondus qui mènent à une finale longue et élégante. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité.