Vins Chambolle-Musigny Domaine Jean Tardy & Fils - Les atheys - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Jean Tardy & Fils signe avec sa cuvée "Les atheys" 2010 un Chambolle-Musigny rouge qui exprime tout le raffinement de la Côte de Nuits. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par une grande pureté aromatique et une finesse remarquable, signature du terroir de Chambolle-Musigny. Les vignes, souvent plantées sur des sols argilo-calcaires légers, apportent concentration et élégance, avec un élevage traditionnel en fûts de chêne qui affine la structure et révèle une belle complexité. Le 2010 est un grand millésime en Bourgogne, avec des vendanges saines qui ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant au vin une belle harmonie entre fraîcheur, intensité tannique et profondeur.

La Côte de Nuits, et particulièrement l'appellation Chambolle-Musigny, est réputée pour produire parmi les Pinot Noir les plus soyeux de Bourgogne. Sa mosaïque de climats (parcelles) alliée à un terroir argilo-calcaire bien drainé, offre un environnement idéal pour l'épanouissement du cépage. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, permettant une maturation lente et complète du raisin. Historiquement, Chambolle-Musigny est connu pour ses vins toute en délicatesse et en nuances, portés par un équilibre subtil entre puissance et élégance.

Ce Chambolle-Musigny Grand Cru 2010 s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, notamment un suprême de pintade aux girolles, ou encore un filet de canard aux cerises. Les amateurs de gastronomie bourguignonne pourront le déguster avec un coq au vin ou un jambon persillé. Pour un accord végétarien, pensez à un risotto aux champignons des bois ou à une tarte fine aux oignons caramélisés.

Avant de servir, il est conseillé de carafer ce vin une heure afin de libérer toute sa palette aromatique, mêlant fruits rouges élégants, notes florales de violette et touches de sous-bois. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-17°C, ce qui permettra au vin de développer toute son amplitude et sa profondeur tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.