Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2014 du Domaine Christian Clerget est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Pinot Noir, typique de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2014 présente un équilibre particulièrement raffiné, marqué par une couleur rubis profonde, des arômes délicats de fruits rouges frais (framboise, cerise), de violette et de subtiles notes épicées. La structure est élégante, les tanins sont soyeux, et la vinification respectueuse du fruit met en avant toute la grâce du terroir. Ce vin séduit par son toucher en bouche aérien, une finale persistante légèrement minérale, et une capacité à évoluer vers des notes plus complexes de sous-bois et de truffe avec quelques années de garde.
La Côte de Nuits incarne le cœur prestigieux de la Bourgogne viticole, réputée pour produire quelques-uns des plus grands Pinot Noir du monde. Le terroir de Chambolle-Musigny est constitué de sols calcaires mêlés à de l'argile, favorisant une excellente drainage et conférant finesse et distinction aux vins. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds sans excès, permettant une maturation lente et complète du raisin. Chambolle-Musigny est souvent considéré comme le vin le plus féminin de la Côte de Nuits pour son élégance et sa délicatesse ; il s’appuie sur une histoire viticole remontant au Moyen Âge et perpétue une tradition d’excellence.
Ce vin s’harmonise parfaitement avec des mets d’une grande finesse. Il accompagne à merveille un filet de canard rôti aux cerises, un pigeon farci, ou une pièce de veau aux morilles. Parmi les spécialités régionales, le jambon persillé de Bourgogne ou un coq au vin revisité se marient avec subtilité à la texture veloutée et aux arômes du Chambolle-Musigny. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource, offrent également un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra souligner la complexité aromatique, surtout si le vin est encore jeune. Ce Chambolle-Musigny 2014 pourra se déguster dès à présent mais gagnera en expression après quelques années de garde.
