Vins Chambolle-Musigny Guichard-Potheret & Fils - 1949

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 1949 du domaine Guichard-Potheret & Fils est un témoin rare et précieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, typique de l’appellation, ce vin se distingue par la finesse de ses arômes et une structure soyeuse, véritable signature de Chambolle-Musigny. Le millésime 1949 est considéré comme exceptionnel, marqué par un été chaud et sec ayant favorisé une maturité optimale des raisins et donné naissance à des vins d’une élégance rare et d’une complexité remarquable. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, ainsi qu’un élevage long en fûts de chêne, ont permis au vin de développer au fil des décennies de magnifiques nuances tertiaires : arômes de truffe, de sous-bois, de cuir fin et de fruits rouges confiturés.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est mondialement réputée pour ses grands vins rouges. Son climat continental, alternant hivers rigoureux et étés chauds, associé à une mosaïque de sols composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec une précision et une élégance incomparables. Chambolle-Musigny est souvent qualifiée de plus féminine des appellations de la Côte de Nuits, privilégiant la délicatesse à la puissance, reflet d’une histoire viticole riche et d’un terroir d’exception.

Pour sublimer ce vin unique, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il s’associera merveilleusement avec des volailles rôties, un pigeon aux morilles, une tarte fine aux champignons de saison ou encore des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin affiné. Les plats de la cuisine bourguignonne tels qu’un suprême de volaille à la crème et aux truffes lui feront également honneur.

La dégustation d’un tel flacon requiert une attention particulière. Ouvrez la bouteille délicatement, idéalement quelques heures avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir après ce long vieillissement. Servez-le à une température de 16-17°C afin de préserver sa délicatesse et d’exalter la complexité de ses arômes. Un grand moment d’émotion en perspective pour tout amateur de grands Pinot Noir de Bourgogne.