Vins Chambolle-Musigny Domaine Bertheau - Les Sentiers - 2022

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Sentiers » 2022 du Domaine Bertheau est une magnifique expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle idéalement située en bordure du Grand Cru Bonnes-Mares, « Les Sentiers » offre une typicité remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par un climat particulièrement équilibré, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à l’élégance racée, doté d’une robe rubis brillante. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes suivie d’un élevage en fûts de chêne restitue toute la finesse aromatique du terroir, conjuguant fruité précis (cerise, framboise), notes florales (pivoine, violette) et délicates touches boisées.

La Côte de Nuits, cœur battant des grands Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds mais rarement excessifs, favorisant la lente maturation du raisin. Les sols de Chambolle-Musigny sont marqués par une prédominance d’argiles marneuses sur un sous-sol calcaire, conférant aux vins leur structure soyeuse et leur subtilité aromatique. L’histoire du vignoble, intimement liée à la reconnaissance mondiale des Grands Crus de Bourgogne, fait de Chambolle-Musigny une étape incontournable pour tout amateur de vins fins.

Ce vin d’une grande distinction appelle des accords raffinés et subtils. Il s’accordera à merveille avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau sauce morilles. Les plats régionaux comme le coq au vin à la bourguignonne ou le jambon persillé soulignent également sa délicatesse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie de Meaux affiné ou un cîteaux.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Chambolle-Musigny à une température de 16 à 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer ses arômes. Il évoluera avantageusement au fil des années, révélant toute la noblesse de son terroir avec un peu de patience.