Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2020 de la Closerie des Alisiers, élaboré par Stéphane Brocard, est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce millésime récent provient d’un terroir d’exception niché au cœur de la célèbre Côte de Nuits, une des régions les plus prisées de Bourgogne pour la finesse de ses vins rouges. Les vignes profitent d’un sol principalement composé de calcaires marneux, conférant au vin une élégance et une minéralité remarquables. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, privilégie des extractions douces et une maturation en fûts de chêne, ce qui affine la structure et permet une belle expression aromatique du Pinot Noir, alliant délicatesse, fruits rouges mûrs, violettes et une subtile touche boisée.
Chambolle-Musigny est réputée comme l’une des appellations les plus féminines et racées de Bourgogne. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés assez chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et homogène du raisin. Les parcelles occupent des coteaux bien exposés, permettant aux vignes de capter au mieux le soleil tout en profitant de la fraîcheur nocturne, idéale pour préserver l’acidité et l’équilibre du vin. Cette tradition viticole s’y exprime depuis des siècles et a contribué à la renommée mondiale de ces crus fins et élégants.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets raffinés qui sauront respecter la subtilité et la complexité du vin. Un filet de canard aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un coq au vin à la bourguignonne feront de parfaits compagnons de table. Les fromages affinés à pâte molle comme un brie truffé ou un époisses peu corsé révéleront également toute la palette aromatique du vin.
Servez ce Chambolle-Musigny 2020 à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir. Dégusté à son apogée ou laissé à vieillir encore quelques années, il saura séduire par sa fraîcheur, sa douceur tannique et sa finale d’une grande élégance.
