Vins Chambolle-Musigny Domaine Anne et Hervé Sigaut - 1er Cru Les Groseilles - 2022

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles 2022 du Domaine Anne et Hervé Sigaut est un remarquable pinot noir de Bourgogne, magnifiant le potentiel délicat et racé de ce cépage emblématique. Provenant de la parcelle « Les Groseilles », classée Premier Cru, ce vin se distingue par une robe rubis élégante et un bouquet particulièrement raffiné, mêlant les notes de petits fruits rouges (groseille, framboise), de violette et de rose, avec une subtile touche de sous-bois et d’épices après oxygénation. La vinification parcellaire, respectueuse de l’expression du terroir, exalte finesse et pureté fruitée, avec un élevage apportant juste ce qu’il faut de complexité boisée sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs de Chambolle-Musigny. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables et une belle maturité, offre au vin une structure soyeuse et une acidité élégante, parfaits pour un vieillissement de 10 à 15 ans, mais tout aussi séduisants dès aujourd’hui après une légère aération.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, est réputée pour produire quelques-uns des plus grands pinots noirs du monde. Chambolle-Musigny, village de prédilection de la délicatesse et de la grâce, bénéficie de sols calcaires à dominance d’argile fine qui confèrent aux vins finesse, longueur et minéralité. L’exposition idéale des vignes et le climat tempéré, alternant entre nuits fraîches et journées ensoleillées, permettent une maturation lente et complète du raisin, favorisant l’éclosion des arômes les plus subtils. L’histoire viticole du domaine, conduite par Anne et Hervé Sigaut dans le respect du terroir, s’inscrit dans la grande tradition bourguignonne et privilégie une approche artisanale et sincère.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles, il convient d’opter pour des accords élégants?: un filet de canard aux cerises, un pigeon rôti, ou encore un suprême de pintade sauce aux morilles rehausseront la finesse et l’éclat du pinot noir. Des mets régionaux comme un jambon persillé ou un coq au vin allégé s’accorderont également à merveille. Pour les fromages, préférez des pâtes à croûte fleurie affinées, telles qu’un brillat-savarin ou un époisses peu puissant.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, en carafant délicatement si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer toute la palette aromatique et soyeuse de ce très beau flacon.