Vins Chambolle-Musigny Les Sentiers 1er cru - Domaine Sigaut - 1996

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Les Sentiers 1er cru" 1996 du Domaine Sigaut est un vin rouge splendide originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Avec son millésime 1996, ce vin incarne un bel équilibre entre l'acidité et des tanins qui ont évolué au fil des années pour offrir une complexité et une profondeur remarquables. Le terroir des Sentiers, caractérisé par des sols calcaires, apporte une minéralité et une finesse particulières à ce vin. Le Domaine Sigaut, respecté pour son savoir-faire traditionnel, marie une vinification méticuleuse à un profond respect du terroir, contribuant ainsi à la réputation d'excellence de la Bourgogne.

Pour mettre ce Chambolle-Musigny en valeur, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes sous-bois. Un tournedos Rossini, des cailles aux raisins ou un filet de bœuf en croûte seraient des choix judicieux qui créeront une union parfaite. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin de Bourgogne ou un époisses affiné, qui sauront également flatter la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, et prévoyez un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés avant de plonger votre nez dans ses arômes de cerise, de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez l'élégance et l'onctuosité du vin, en notant la persistance aromatique qui témoigne de sa grande noblesse.